第1102节（1 / 2）

就连素菜毛豆和鹌鹑蛋，都被买空了。

有人在来买。

沈美云朝着他们摆手，“没有了，明天晚上在来吧，卤菜我们只卖晚上。”

这让大家顿时觉得可惜了起来。

“没有了啊？”

“我是听别人说你家卤菜好吃，特意跑过来尝鲜呢。”

万万没想到，尝了个空气。

“你这卤水卖不卖？我们买一些回去自己卤。”

沈美云摇头，“卤水不卖。”

这是关键的东西，自然要掌握在自己手里。

对方叹口气，等离开后。

张英跟着道，“我认识他，他是前头那家炒粉的小舅子，他来买卤水应该是拿回去研究，跟我们做竞争的。”

沈美云诧异，“你怎么认识？”

张英，“我那天外送的时候，看到他在帮忙端盘子。”

难怪了。

沈美云，“不错不错，张哥你这个特点好，往后可以好好利用。”

被夸了，张英有些不好意思地抓抓头。

卤菜既然卖完了，沈美云便让大家收摊了，旁边的快餐基本上也卖空了，倒是炒粉还有几十份。

沈美云让大家一起帮忙炒了以后，卖光了便收拾摊子回家。

回家的第一件事，就是先把卤菜的账给点了一遍。

“卤菜不错啊，今天卖了七百三。”

他们第一天开张，所以卤的也不多，比起玻璃袜，或者说快餐是不起眼。

但是别忘记了，这才是第一天开张。

张英，“没有快餐多。”

沈美云笑了笑，“不能这样比，卤菜今天第一天开张，等后面口碑发酵了，自然也就会慢慢起来了。”

“不错不错，大家加油。”

有了卤菜摊子，在接着就是烧烤摊子了。

在卤菜摊子开了一周后，沈美云便把烧烤摊子开起来了，不过烧烤摊子不理想，这玩意儿不管饱，对于大家来说，这是奢侈品。

就开了一周，每天只有几十块到一百多的收入。

沈美云便做主把烧烤摊子给关掉了，生意嘛，有成功有失败，不过烧烤摊子是沈美云做生意这么长时间一来。

第一次赔本的摊子。

小推车索性就放在鹏城了，用来当做快餐和炒粉用的，反正那个生意一直都好。

她这次领了三个人回去，其中又以张英为主，她在培养张英的时候，主打一个全能副手。

不管是炒粉还是快餐，再或者是卤菜，以及外送，这些张英都学过的。

他算是大师傅了。

回到羊城后，独立撑起一个摊位。

而且在羊城的摊位，沈美云选择在西湖路夜市，那是羊城目前最大的夜市，也是客流量最多的市场，没有之一。

而她回来后，魏军早已经把小推车做好了，刚好三辆小推车，一个炒粉炒饭炒面，一个快餐，另外一个就是卤菜。

没错，沈美云是打算直接复制鹏城的生意模式，搬到羊城来做。

在车子做好后，沈美云便直接让他们去采购原材料，在十一月底便开张了。

开张的这天，因为鲁家菜的名头，已经成鹏城打到了羊城，以至于生意异常的火爆。

尤其是炒粉炒饭炒面受欢迎的程度，直接超乎了沈美云的想象。

羊城人爱吃炒粉，这句话是真没错，还有一句话叫做，没有一只鸡能够活着走出羊城。

在羊城的卤菜方面，沈美云增加了卤鸡，用的原材料还是鲁家菜的秘制配方，卤出来的鸡更是直接成为爆款。

受换成的程度，甚至直接超过了大墨鱼和卤猪蹄。

只是，这样一来人就不够了，她直接从新希望又掉了三人过来，基本上能够保证，一个摊位两个人使得摊位运行不受到人数影响。

为了保证羊城西湖路街道夜市正常运行，沈美云一连着在这里盯了大半个月，这才算是可以彻底放手。

眼看着到了元旦，年底要盘账了。

沈美云便开始忙碌起来，先是衣家盘账，把十一月三十号的营业额一算，全部存了起来，去存折上一看。

衣家营业额在一百四十多万，要知道这还只是开张了半年的光景，刨去各项的进货成本，人工费用，以及店铺费用，和运营费用之外。

净利润在九十五万左右，其中，进货成本占大头，人工费用和房租算是毛毛雨了。

盘完衣家，接着就是新希望了，新希望小半年下来没赚钱，净亏八千多块。

这完全是大家能吃给吃掉的。

要知道，沈美云从头到尾养起来的人，已经有一百多人了，这八千多已经是极为节省的情况下了。

盘完新希望，就是年前一个月在羊城开的小吃摊了，也就开了三十多添，营业额在九万那样，还算是不错。

不过，这是三个摊位同时开张，